Изысканный десерт для новогоднего торжества

Покровитель предстоящего 2025 года — змея, поэтому блюда для праздничного ужина должны быть элегантными и немного загадочными. Шоколад отлично подходит для создания таинственной атмосферы и позволяет воплотить смелые эксперименты.

Предлагаем приготовить шоколадный фондан «Змеиное сердце»!

Ингредиенты (для 4 фонданов):

* 150 г темного шоколада (минимум 70% какао)

* 100 г сливочного масла комнатной температуры

* 2 больших яйца

* 2 желтка

* 75 г сахара

* 50 г муки

* Щепотка соли

* Малиновый сорбет для подачи

* Шоколадная стружка или свежие ягоды для украшения (необязательно)

Инструкции:   Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Снимите с огня и оставьте немного остыть. Взбейте масло и сахар миксером до светлой и пышной массы. Хорошо взбейте яйца и желтки. Аккуратно вмешайте растопленный шоколад в яичную смесь, используя лопатку, совершая движения снизу вверх. Просейте муку с солью и осторожно вмешайте в шоколадную массу. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы тесто не стало жестким. Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте 4 формочки для фондана (диаметром около 8-10 см) маслом и присыпьте сахаром или мукой. Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3.

7. Выпекайте в течение 12-15 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки и размера формочек. Фондан готов, когда края запечены, а середина слегка мягкая и влажная.
8. Аккуратно выньте фонданы из формочек. Подавайте сразу, пока они горячие. В середину выложите шарик малинового сорбета — то самое «змеиное сердце».

По желанию украсьте десерт шоколадной стружкой или свежими ягодами.